Vận hành hệ thống quản lý

Sổ an toàn thực phẩm (HACCP)
Sổ an toàn thực phẩm (HACCP) hoạt động trên không gian làm việc của công ty. Bản gốc kế hoạch HACCP, nhật ký giám sát để trong thư mục máy tính của quý công ty; sổ chỉ ghi sai lệch, kết quả kiểm tra xác nhận và vị trí bằng chứng (mã hóa bằng khóa riêng của từng công ty).
Sổ an toàn thực phẩm (HACCP): ISO 22000 8.5.4 (kế hoạch kiểm soát mối nguy), 8.8 (kiểm tra xác nhận), 8.9 (kiểm soát sự không phù hợp) thành dữ liệu vận hành

Gom các hạng mục CCP, OPRP của kế hoạch kiểm soát mối nguy (HACCP) đã phê duyệt ở Quản lý dữ liệu vận hành. Khi lưu hồ sơ có CCP, OPRP không đạt, sai lệch được mở tự động và chỉ đóng khi đã ghi khắc phục, xử lý sản phẩm, nguyên nhân, chức danh đánh giá. Thu hồi sản phẩm hoặc kiểm tra xác nhận không đạt được nối sang Sổ sự không phù hợp, hành động khắc phục. Hạn tiếp theo của kiểm tra xác nhận, diễn tập thu hồi hiện trên Lịch vận hành.

  1. ① CCP, OPRPXem hạng mục kiểm soát, giới hạn, phương pháp giám sát của kế hoạch HACCP đã phê duyệt.
  2. ② Sai lệchTự động mở từ hồ sơ không đạt; ghi khắc phục, xử lý sản phẩm, nguyên nhân để đóng.
  3. ③ Kiểm tra xác nhậnGhi theo chu kỳ: xem xét hồ sơ, hiệu chuẩn, thử nghiệm, đánh giá nội bộ, xem xét lại kế hoạch.
  4. ④ Diễn tập thu hồiGhi thời gian và tỷ lệ truy xuất; không đạt được nối sang hành động khắc phục.
Nguyên tắc: giới hạn và chu kỳ chỉ dùng giá trị quý công ty đã ghi (không cố định giá trị pháp luật, tiêu chuẩn). Ghi chức danh thay cho tên người. Điều khoản chưa đối chiếu nguyên văn được đánh dấu "cần xác nhận". Không dùng để huấn luyện AI.

Sổ an toàn thực phẩm (HACCP) của tôi

Đang tải…